Sagre, festival, fiere: tutti gli eventi del mondo food

Quando si parla di eventi legati al cibo, al loro consumo e alle filiere produttive che portano alimenti e bevande sulle nostre tavole, si tende a distinguere questi appuntamenti in base al pubblico di riferimento, e per questo essi vengono divisi in macrocategorie:

• Sagre
• Festival
• Fiere

Le prime sono più numerose degli altri, in assoluto. Quasi ogni anno, tra primavera e autunno, capita di vederle pubblicizzate nei luoghi dove abitiamo, o nelle immediate vicinanze, specie quando si abita in campagna o in piccoli centri. Tipicamente le sagre si occupano di un solo tipo di ingrediente o di preparazione.

I festival sono la versione più “colta” di quei momenti di aggregazione locale: oltre alle degustazioni, alla musica, ai giochi possono esserci conferenze, ospiti più o meno importanti, presentazioni di libri o documentari. È frequente che siano ospitati in spazi al chiuso e il tema tende a essere più vasto (festival del vino, della pasta, della birra…).

Nel caso delle fiere, infine, il sottinteso è che si tratti di eventi dedicati agli operatori del settore, che vi si ritrovano per discutere e scambiarsi idee sulle novità del proprio ambiente. Il pubblico generalista vi accede solo in seconda battuta.